Benoit serres, les liqueurs et spiritueux du Lauragais

Envie de liqueurs et spiritueux ? Découvrez Benoit Serres, présent depuis plus de 180 ans sur les tables festives du Lauragais et du Sud-Ouest. Incontournable, sa liqueur de violette fait la fierté de la région toulousaine et le bonheur des gastronomes.

Une histoire familiale

Depuis 5 générations la famille Serres élabore des recettes artisanales de liqueurs, d’eau de vie et d’apéritifs.

C’est en 1841, dans le Haut Quercy, que l’aventure commence. Au pays de la noix, Antoine SERRES se fait connaitre grâce à une savoureuse Eau de Noix.

Au fil du temps et des générations, la gamme s’enrichit. Le savoir-faire se transmet de pères en fils et de nouvelles idées murissent progressivement

Au tout début des années 50, Benoit Serres élabore la première recette de liqueur de Violette.

La famille Serres, parcourt ensuite le pays. Elle sélectionne aux 4 coins de la France de nouvelles eaux de vie et des spiritueux, puis s’installe à Valence d’Agen, avant d’arriver à Toulouse. C’est ainsi que sont nés les alcools de Benoit Serres : Armagnac, Eaux de vie, Rhum… Le succès est immédiat et la réputation grandit ! Les alcools Benoit Serres s’installent dans les plus prestigieux établissements en France comme à l’étranger.

Dans les années 1980, Jean-Benoit reprend la succession de son père et s’installe à Villefranche-de-Lauragais. De nouvelles recettes élargissent la gamme, dont des liqueurs de pomme, d’amande et un Gin.
Plus tard, en 2016, l’initiative donne naissance à un nouveau Gin à la violette et aux accents occitans, le point G.

Vos cocktails à la liqueur de violette

Deep purple

4cl de Rhum BENOIT SERRES
2cl de crème de mûre
1cl de liqueur de violette BENOIT SERRES
4 tranches de citron vert
1 cuillère de sucre roux
4 feuilles de menthe

L’aviation

6cl de Gin Balenton BENOIT SERRES
2cl de jus de citron
1.5cl de maraschino
2cl de liqueur de violette BENOIT SERRES

2022, un nouvel élan

Après 180 ans d’histoire, la Distillerie Benoit Serres change de propriétaire. Pour Jean-Benoit, il est essentiel de trouver la personne qui pourrait faire perpétuer cette longue tradition de liquoriste distillateur.

La succession se fait naturellement grâce à une rencontre, celle de Laurent ABBA. Ce vigneron autodidacte a bien l’intention de mettre sa passion et ses idées à l’œuvre pour être à la hauteur de cet héritage historique.

De nouvelles recettes font leur apparition, dont les liqueurs de menthes verte et blanche : la Menthe verte, la Menthe blanche, inspirée du Get27. Cette célèbre boisson a vu le jour en 1796 à Revel, à seulement 30km de Villefranche-de-Lauragais.

Dernier né de la gamme, un Pastis artisanal Benoit Serres, revisite la célèbre boisson marseillaise avec des notes occitanes.