Marqué à travers le temps par les guerres de religions et l’âge d’or du pastel, le Lauragais en garde un caractère unique. Ses nombreuses bastides, villes nouvelles du Moyen-âge, préservent une ambiance hors-du-temps, teintée de brique rose. En leur cœur, les cloches des emblématiques églises à clochers-murs, battent la mesure, et les places vivent toujours au rythme de leurs marchés traditionnels.
Perçant ce bucolique décor de briques et de pierres, le canal du Midi marque son empreinte de ponts
et écluses chargés d’histoires.
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